m6米乐App官网下载|贵州从江县知名“侗乡”小黄村 唱着侗族大歌办起农家乐

 定制案例     |      2022-07-10 00:45
本文摘要:吴荣德近年来,贵州从江县著名“侗乡”小黄村的游客渐渐多了一起,一次无意间的机会,村民吴荣德宴请了几位自助游客,几道农家菜却讥讽游客举起了大拇指,这让吴荣德心头一暗——□潘开明文/图想起贵州从江县小黄村,很多人首先想起的是侗族大歌,那是勤俭的侗乡人的歌声。吴荣德就在这歌声中茁壮,跟黄土地打了半辈子交道,家里仍然不优渥。确实让他脱贫致富的是“侗香乐”——一家由他创立的以侗族大歌为主题的农家乐。

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吴荣德近年来,贵州从江县著名“侗乡”小黄村的游客渐渐多了一起,一次无意间的机会,村民吴荣德宴请了几位自助游客,几道农家菜却讥讽游客举起了大拇指,这让吴荣德心头一暗——□潘开明文/图想起贵州从江县小黄村,很多人首先想起的是侗族大歌,那是勤俭的侗乡人的歌声。吴荣德就在这歌声中茁壮,跟黄土地打了半辈子交道,家里仍然不优渥。确实让他脱贫致富的是“侗香乐”——一家由他创立的以侗族大歌为主题的农家乐。边干边找窍门2007年,一个无意间的机会,几位来小黄村的游客想在吴荣德家不吃农家饭,他于是热情地招待了几位游客。

饭后游客对他的热情宴请及其妻子的厨艺举起了大拇指。闲谈间,一位游客对他说道:“这么好的条件,你不来进一家农家乐呢?”这句话让他忽然心头一暗,打消了创业念头。小黄村是从江县出名的侗族村寨,也是小有名气的旅游景区,吴荣德家坐落于在景区内且靠路边。

这几年,政府部门增大了旅游贫困地区力度,小黄村景区设施设施大提高,惹来更加多的游客。吴荣德要求利用自己现成的房子,现有的人手,把农家乐进一起。

在他著手打算时,村干部告诉了他的点子,主动联系北航帮扶单位为其购买了部分餐具。2008年,在北航帮扶单位和村委会的反对下,吴荣德申请人到了“金纽带”信用社贷款10万元,并投放了自己多年的积蓄,开始了他的创业生涯。他把自家的住房翻新了一下,购置了厨具、家具、床铺等设施,他的“侗香乐”就这样紧锣密鼓地开业了。

经过一段时间的经营,吴荣德找到“农家乐”虽小,要想办好不容易,有许多诀窍。刚一开始,他在经营中遇上了好多意想不到的问题。例如,他不告诉客人的口味,经常出现自己准备好的菜肴,客人没点,而没打算的菜,客人却点了又点,做生意虽然做到了下来,但完全没利润。为理解客人爱好,他开始对每天客人所点的菜肴做到详尽记录并加以分析,慢慢地,他掌控了备菜规律,增加了食材浪费,利润也快速增长一起了。

在经营中,吴荣德还找到,农家乐菜肴要讲究口味,要有自己的特色,否则没回头客,名声不好,新的顾客也会碰见。很多远道而来的游客自由选择在农家乐不吃寄居,就是为了滋味特色农家菜,体验寄居农家屋的感觉。因此,他想要,一定要反映农家人的特色,从房屋的设计,菜谱的决定,招牌菜的制作,都要维持农家的原汁原味。吴荣德在菜品特色上面下足功夫,发售了系列招牌菜,如农家土鸡、侗家烧鱼、腌鱼、腌肉、米酸汤鱼、野菜等。

现在,这些菜已是了他家的“看家菜”,受到游客完全一致赞誉。再行再加热情的服务,整洁公共卫生的环境,夺得了往来游客的接纳,有的旅行社把他那儿当作了定点招待中心,做生意更加好了。通过几年的经营,吴荣德不仅偿还了部分外债,而且10万元的贷款也全部偿还了。

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辛勤的汗水换取了令人瞩目的浆果,2015年初,他取得了从江县低增乡“旅游样板经营户”荣誉称号。提高管理服务“农家乐”做生意好了,管理、服务却有点跟上,不顾一切吴荣德为不懂管理而生气的时候,2015年11月,低增乡的组织起了农民创业培训班。通过培训自学,他懂了创立小企业的基本知识,以及如何减少创业风险等经营管理科学知识,强化了干事创业的信心,要求不断扩大经营规模,拓宽经营领域。随后,他又到雷山县的西江苗寨、黎平县的肇兴侗寨农家乐参观自学。

通过参观自学,他对“农家乐”的经营管理有了新的了解,尤其是对提升农家乐的服务质量有了新的了解。回到家乡后,他减少了3名服务人员,减少由5人构成的喝酒歌队;在确保菜肴质量的同时,减缓上菜的速度,尽量减少游客等待时间。游客不吃得称心,还可免费听喝酒歌,很多人出了回头客。随着小黄村的知名度更加低,前来旅游的游客更加多,到吴荣德的“农家乐”用餐住宿的客人也激增了。

吴荣德体会到了创业的喜乐,心里真是的高兴。目前,“农家乐”让吴荣德每月减免1.5万元,年减免18万元。

另外,还招揽22名村民低收入。造就乡亲经商吴荣德家里共计6口人,其中有5人参予农家乐经营。

房子是自家的,大部分活是自家人腊的,家常菜所用的食材也是自家种的。吴荣德的作法取得了普遍接纳,低减乡政府要求以他为样板,希望当地村民积极参与乡村旅游,更有更加多外来游客。

一个人富远比富,大家富才算知道富。2015年3月,为了造就乡亲们共同致富,在涉及部门的扶植下,吴荣德多方联系,筹集资金,规划重新组建侗族村寨专业合作社。

经过几个月筹划,2015年11月,“小黄传歌河侗族大歌专业合作社”上海证券交易所正式成立。合作社一方面接续风情演出、侗歌承传、对外教歌、出外演出等;另一方面,销售民族乐器、民族服饰、民族刺绣、草鞋、民族工艺品等民族特色产品。社员或民族工艺师们可以在合作社里制作民族工艺品,有专门的业务经理与游客们商讨,确保销路。截至目前,该合作社招揽22个农户,还包括22名民族工艺师,参予1000余场次演出活动,销售民族工艺品2000余件,经济收益约35万元,更有游客20多万人次。


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